Proyecto de Quesería Artesanal

El Trabajo Fin de Grado que más visitas ha tenido en UVaDOC el pasado mes de mayo ha sido el trabajo de María del Mar Julián Bailera, «Proyecto de quesería para la elaboración artesanal de queso de oveja y de cabra, en Jaulín (Zaragoza)»  con 315 consultas al año. Trabajo dirigido por Andrés Martínez Rodríguez
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4658

La realización de este proycto tiene cómo finalidad la definición de la obra civil, maquinaria, equipo e instalacioíles, necesarias para el correcto funcionamiento de una quesería artesanal, así como lo procesos productivos de los diferentes tipos de queso que en ella se van a elaborar y comercializar. Se trata de una construcción industrial, destinada.a -albergar todo el proceso de fabricación, desde la recepción de la leche hasta la expedición del queso, con una superficie total construida de 448 m2, en una sola planta de 32 m de largo por 14 m de ancho. La quesería se ha dimensionado para procesar anualmente 110.000 litros de leche de oveja y 140.000 litros de leche de cabra, para una producción final de 20.000 kg de queso de oveja y 20.000 kg de queso de cabra. La parcela en la que se va a proyectar la nave se sitúa en la localidad de Jaulín,provincia de Zaragoza.

Foto: © Sarah Klockars-Clauser

Aprendizaje cooperativo en el área de educación física

La tesis doctoral incluida en UVaDOC con más visitas en el mes de mayo ha sido el trabajo elaborado por Carlos Velázquez Callado, «Análisis de la implementación del aprendizaje cooperativo durante la escolarización obligatoria en el área de educación física«. Tesis dirigida por Antonio Fraile Aranda y Manuel López Pastor.

Texto completo de la tesis: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/2823

El autor no resume en su tesis doctoral, que el principal objetivo es conocer y analizar la concepción que los docentes de Educación Física españoles tienen del aprendizaje cooperativo y el modo en que lo implementan en sus clases en la educación obligatoria. Al mismo tiempo, tratamos de identificar los principales problemas que se manifiestan durante la aplicación de esta metodología y las posibles respuestas del profesorado orientadas a resolverlos o minimizarlos. Para alcanzar nuestro propósito partimos de la realización de un cuestionario exploratorio al que respondieron 198 docentes de toda España. A partir de los resultados de este cuestionario se optó por profundizar en nuestro estudio mediante un enfoque metodológico cualitativo, basado en un estudio de caso múltiple, en el que participaron 7 docentes que aplican el aprendizaje cooperativo en sus clases, tanto en Educación Primaria como Secundaria.

Imagen: © Sarah Klockars

The European Charter & Code for Researchs
Estrategia de Recursos Humanos para la Investigación en la UVa http://hrs4r.uva.es/

La UVa cuenta con un nuevo grupo de trabajo para la implementación de la Excelencia en Investigación de Recursos Humanos. La “Estrategia de recursos humanos para los investigadores” es la principal herramienta que la Comisión Europea ha creado para ayudar en la aplicación de la «Carta y el Código para el investigador» en sus políticas y prácticas en instituciones de investigación y organizaciones de financiación que voluntariamente deciden adoptarlo.

Los principales pasos iniciales para obtener la certificación son:

1. Evaluación interna inicial y preparación del proceso
2. Firmar la carta de respaldo y la notificación del inicio del proceso
3. Diseñar el análisis de la brecha y el plan de acción
4. Evaluación por la Comisión

 The Charter & Code or Researchers